Die Winterpause und das Aufwärmen hinter dem heimeligen Herd samt Ausprobieren neuer Rezepte haben ein Ende – Schraddel-N. meldet sich hiermit zurück. Der erste Artikel des Jahres 2011 berichtet von unserem Besuch im Schnitzelhaus Föhr in Wyk. Wow, was für ein vielversprechender Name! chrjue läuft schon beim Anblick der großen Lettern am Haus das Wasser im Munde zusammen! Auch ich bin voller Vorfreude, denn ein gutes Schnitzel ist doch etwas Handfestes! Also betreten wir mit insgesamt vier Personen – und heute ohne unseren Wurstexperten Paule – das Restaurant.
Hamburger OriginalFranzbrötchen – allen Hamburgern wohl bekannt. Für den Rest der Welt: Das zimtige Plundergebäck ist bei jung und alt beliebt, wird zum Frühstück, Kaffee oder einfach zwischendurch vernascht und breitet sich langsam aber sicher auch außerhalb der Stadtgrenzen aus. Diese Hamburger Spezialität wurde im 19. Jahrhundert erfunden und findet immer mehr Anhänger. Das geht so weit, dass Bücher gedruckt werden (interessanterweise nicht in Hamburg sondern in Bayern), Websites entstehen, Rezepte veröffentlicht werden, Oden an das Franzbrötchen komponiert werden und seine Geschichte erforscht wird. Da ich eine bekennende Franzbrötchen-Liebhaberin bin, komme ich um einen Franzbrötchen-Test nicht herum.
Wo gibt es Hamburgs bestes Plunderstück? Die Philosophie, wie denn nun ein gutes Franzbrötchen sein sollte, ist unterschiedlich. Fest steht: Es muss nach Zimt und Butter schmecken, der Zucker soll karamellisiert sein, und der Teig darf weder zu matschig noch zu knusprig sein. Da es inzwischen zahlreiche Franzbrötchenvariationen z.B. mit Streuseln, Rosinen, Mohn oder Schokostückchen gibt, sei darauf hingewiesen, dass ich die klassische Variante nur mit Zimt getestet habe…
Die Erde von oben, rund und mächtig… stellt euch vor, wir zoomen weiter heran… Die Konturen werden deutlicher, Europa. Näher heran, Nordeuropa, Deutschland. Noch näher, Hamburg… und noch näher: Inmitten des Eimsbütteler Straßenwirrwarrs finden wir Contessa, ein kleines italienisches Restaurant.
Norwegen gilt als ds teuerste Land der Welt – zumindest wenn man dem Big-Mac-Index glaubt. Dieser gibt in US-Dollar an, was ein BigMac im jeweiligen Land kostet (was Aufschluss auf die Kaufkraft des Landes geben soll). So kostet ein BigMac in den USA 3,73 $, in Deutschland umgerechnet 4,33 $ und in Norwegen 7,20 $!! Dass Norwegen teuer ist, haben wir auf unserer Skandinavienreise sehr wohl gemerkt. Dänemark und Schweden sind ja auch schon nicht ohne, aber Norwegen toppt die beiden Nachbarländer deutlich. Will man hier Essen gehen, muss man für zwei Personen fast 100 € ausgeben – und das nicht in einem Sterneschuppen! Diese Tatsache prägt unsere Suche nach einer Lokalität in Mandal deutlich…
Auf unserer Skandinavienreise geht es von Südschweden über Göteborg weiter nach Oslo. Nachdem ich nun ja schon in den Genuss von Smørrebrød, Softeis, Köttbullar und Spettkaka gekommen bin, steht als nächstes eine norwegische Spezialität an. Und im Laufe unserer Reise haben wir dazu gelernt: Gleich am ersten Abend gehen wir in die Touristinformation, um nach einem Restaurant mit traditionell norwegischer Küche zu fragen. Wir bekommen zwei Restaurants genannt, die in der Innenstadt liegen. Das passt gut, denn der Abend ist noch lang genug, um noch einen kleinen Stadtrundgang zu machen. Dank des Stadtplans finde ich auf direktem Weg zur Kaffistova, die uns als erstes empfohlen wurde. Wer hätte das gedacht – wir sind 15 Minuten nach Ladenschluss dort. Um es kurz zu machen: Det gamle Rådhus (das zweite Restaurant) hat Betriebsferien. Mal wieder frustriert und auf der suche nach Essen irren wir durch die Stadt und essen schließlich Salat bzw. Burger. Doch die Hoffnung stirbt zuletzt…
